Кулинарная академия Ле Кордон Блю (Le Cordon Bleu)

Le Cordon Bleu в Париже

Здесь расположено старейшее учебное заведение, ставшее первым в сети. Несколько лет назад оно переехало в новый кампус, где созданы все условия для успешной учебы. Каждому студенту полагается отдельное место для готовки с запасом продуктов, плитой и бытовой техникой.
Интересно построен учебный процесс: при вас маэстро готовит блюду и рассказывает технологию. Вы запоминаете или записываете, а затем начинаете готовить сами. Преподаватель отвечает на возникающие вопросы, поправляет, указывает на ошибки.
Расположен современный и благоустроенный кампус на Quai André Citroën, это набережная Сены, недалеко от моста Гренель.

Ле Кордон Блю: факультеты

• Кулинарии
• Кондитерского искусства
• Гастрономии
• Хлебобулочных изделий
• Отельного менеджмента
• Энологии
• «Шеф повар».

Программы обучения различаются по продолжительности учебы и уровню диплома:

• знаменитый Grand Diplôme. Включает Diplôme de Pâtisserie и Diplôme de Cuisine®. Имеет 3 степени: от базовой до высшей. Изучается кулинария и кондитерское дело. Минимальный срок обучения 3 месяца;
• Hospitality Management & Gastronomy нацелен на индустрию гостеприимства, ведение собственного ресторанного или отельного бизнеса. Рассчитан на термин от 10 месяцев;
• диплом по энологии подразумевает не только получение знаний о производстве вина, но и дает основы менеджмента в данной сфере. Сертификат доступен через 10 месяцев;
• трехуровневый Diplome de Cuisine посвящен высокому искусству кулинарии. По времени занимает 3 – 9 месяцев;
• Boulangerie Diploma – производство хлебобулочных изделий. Подходит для получения лицензии пекаря (булочника) во Франции;
• Diplome de Patisserie предназначен для присвоения квалификации кондитерам. Длительность учебы 9 месяцев;
• Bachelor of Business in Culinary Arts – это совмещение кулинарных практик с менеджментом. Длится 3 года;
• Bachelor of Business in International Hospitality Management 3 года.

Степень бакалавра присуждается совместно с испанским Universidad Francisco de Vitoria.
Есть сертификационные программы повышения и расширения квалификации: Шеф, Кухни мира и т.д.
Преподавание ведется на французском, но на занятиях идет синхронный перевод на английский язык.

Требования для поступления

Знание французского языка очень желательно, но не обязательно. Требуется IELTS 5.5 и свидетельство о полном среднем образовании. Вступительных экзаменов нет, средний балл подходит любой (в пределах разумного).
При поступлении в бакалавриат кулинарной школы Ле Кордон Блю предпочтение отдается абитуриентам со средним профильным образованием или имеющим опыт работы в данном направлении.
Срок подачи документов:

• на дипломные программы заявки принимаются круглогодично, занятия стартуют 4 раза в год;
• на бакалавриат заявления можно подать до середины апреля (желательно раньше), так как учебный процесс начинается 1 раз в год, 1 сентября.

Условия проживания

У Ле Кордон Блю собственных общежитий нет. Поэтому рекомендуется обратиться в городскую сеть студенческих резиденций. В Париже место в общежитии будет обходиться от 350 евро/месяц. Аренда квартиры от 450 евро. На питание обычно уходит от 150 евро, но будущие повара явно тратят меньше.

Le Cordon Bleu: стоимость обучения

Так это частная школа, то на каждую программу установлены отдельные цены. Регистрационный сбор за каждый ранг диплома (базовый, средний, высший) составляет 500 евро. Итого максимальный уровень дипломного обучения в Ле Кордон Блю стоит:

В цену входит униформа, набор ножей, тестовые обеды и дегустация вин.

Для Wine Management и бакалавриата регистрационный сбор берется разово, в размере 200 евро. Стоимость бакалавриата вместе с вступительным взносом 13500€ за 1-й курс, 1300€ за 2-й, 3-й год учебы.

Всю подробную информацию узнавайте у наших специалистов. Вы можете нам позвонить или приехать в офис. А также оставить заявку у нас на сайте и мы с Вами свяжемся.