Кулінарна академія Ле Кордон Блю (Le Cordon Bleu)
Le Cordon Bleu у Парижі
Тут розташований найстаріший навчальний заклад, який став першим у мережі. Кілька років тому воно переїхало до нового кампусу, де створено всі умови для успішного навчання. Кожному студенту належить окреме місце для готування із запасом продуктів, плитою та побутовою технікою. Цікаво побудований навчальний процес: при вас маестро готує страву та розповідає технологію. Ви запам’ятовуєте чи записуєте, а потім починаєте готувати самі. Викладач відповідає на виникаючі питання, виправляє, вказує на помилки. Розташований сучасний та упорядкований кампус на Quai André Citroën, це набережна Сени, неподалік мосту Гренель.
Історична спадщина та міжнародна мережа
Заснований у Парижі в 1895 році, Le Cordon Bleu залишається однією з найшанованіших кулінарних шкіл у світі. Понад століття історією та традицій роблять цю академію справжнім символом світового рівня кулінарної досконалості. Сьогодні мережа Le Cordon Bleu охоплює понад 35 філій у 20 країнах, від Європи до Америки, що дозволяє студентам обирати найкраще розташування для своєї освіти.
Ле Кордон Блю: факультети
- Кулінарії
- Кондитерського мистецтва
- Гастрономії
- Хлібобулочні вироби
- Готельний менеджмент
- Енології
- «Шеф кухар».
Програми навчання розрізняються за тривалістю навчання та рівнем диплома:
- знаменитий Grand Diplôme. Включає Diplôme de Pâtisserie та Diplôme de Cuisine®. Має 3 ступені: від базової до вищої. Вивчається кулінарія та кондитерська справа. Мінімальний термін навчання – 3 місяці;
- Hospitality Management & Gastronomy націлений на індустрію гостинності, ведення власного ресторанного чи готельного бізнесу. Розрахований термін від 10 місяців;
- диплом з енології має на увазі не тільки здобуття знань про виробництво вина, а й дає основи менеджменту в даній сфері. Сертифікат доступний за 10 місяців;
- трирівневий Diplome de Cuisine присвячений високому мистецтву кулінарії. За часом займає 3 – 9 місяців;
- Boulangerie Diploma – виробництво хлібобулочних виробів. Підходить для одержання ліцензії пекаря (булочника) у Франції;
- Diplome de Patisserie призначено для присвоєння кваліфікації кондитерам. Тривалість навчання 9 місяців;
- Bachelor of Business у Culinary Arts – це поєднання кулінарних практик з менеджментом. Триває 3 роки;
- Bachelor of Business в Міжнародній Hospitality Management 3 роки.
Ступінь бакалавра присуджується разом із іспанським Universidad Francisco de Vitoria. Є сертифікаційні програми підвищення та розширення кваліфікації: Шеф, Кухні світу і т.д. Викладання ведеться французькою, але на заняттях йде синхронний переклад англійською мовою.
Унікальні можливості та практичних підходів
Навчання в Le Cordon Bleu дозволяє студентам занурюватися в світ високої кулінарної культури під керівництвом відомих шеф-кухарів. Кулінарні семінари та майстер-класи проводяться з використанням найсучасніших технологій, що забезпечує високоякісну освіту. Практичних занять в професійних кухнях школи дозволяє студентам здобувати реальний досвід роботи в індустрії гостинності та гастрономії.
Міжнародне визнання випускників
Випускників Le Cordon Bleu можна зустріти в найпрестижніших ресторанах усього світу. Диплом цієї школи має міжнародне визнання на ринку праці, що відкриває широкі можливості для кар’єрного зростання. Study в Le Cordon Bleu забезпечує не лише теоретичні знання, але й практичних кулінарних навичок, необхідних для успішної роботи в сфері кулінарного мистецтва. Програми включають основи кондитерської справи та класичної французької кулінарною традицій.
Вимоги для вступу
Знання французької дуже бажано, але не обов’язково. Потрібна IELTS 5.5 та свідоцтво про повну середню освіту. Вступних іспитів немає, середній бал підходить будь-який (у межах розумного). При вступі до бакалавра кулінарної школи Ле Кордон Блю перевага надається абітурієнтам із середньою профільною освітою або мають досвід роботи в даному напрямку. Термін подання документів:
| Назва свідоцтва про навчання | Вартість (без урахування реєстраційного збору) |
|---|---|
| Grand Diplôme® | 49 200€ |
| Cuisine Diploma | 28 850€ |
| Pastry Diploma | 22 800€ |
| Boulangerie Diploma | 13 000€ |
| Wine Management | 19 800€ |
У ціну входить уніформа, набір ножів, тестові обіди та дегустація вин. Для Wine Management та бакалаврату реєстраційний збір береться разово, у розмірі 200 євро. Вартість бакалаврату разом із вступним внеском 13500€ за 1-й курс, 1300€ за 2-й, 3-й рік навчання.
Студентське життя та культурне занурення
Студенти зможуть не лише здобувати професійні кулінарні навички, але й занурюватися в багату культурну атмосферу Парижа. Education в центрі міста дозволяє легко дістатися до музеїв, театрів та історичних пам’яток. Кулінарна столиця світу пропонує безліч можливостей для вивчення різноманітної кухні та гастрономічних традицій.
Проживання та інфраструктура
Le Cordon Bleu пропонує різні варіанти проживання для студентів різних національностей. Кампус обладнаний сучасними кухнями та навчальними приміщеннями, що забезпечує комфортні умови для навчання. Розташування в центрі Парижа робить доступними всі переваги життя в одному з найкрасивіших міст світу.
Перспективи кар’єри та бізнесу
Репутацію Le Cordon Bleu серед роботодавців забезпечує випускникам конкурентні переваги на міжнародному ринку праці. Навчальні курси готують як майбутніх кухарів для роботи в престижних ресторанах, так і підприємців, які планують розвивати власний готельний бізнес. Випускники цих престижних шкіл Le Cordon Bleu мають перевагу на ринку праці завдяки високій якості освіту. Сертифікат школи відкриває двері до роботи в різних країнах світу.
Академічна досконалість та інновації
Академія Le Cordon Bleu відома своїм інноваційним підходом до кулінарній освіті. Навчальний план передбачає вивчення як традиційних французьких технік, так і сучасних методів приготування. Програма включає роботу з найсучаснішим обладнанням та освоєння навичок, необхідних для роботи в галузі кулінарного мистецтва високого рівня. Особлива увага приділяється основам менеджменту в кулінарній сфері.
Тривалість навчання та гнучкість програм
Програми Le Cordon Bleu розраховані на різні терміни навчання – від декількох тижнів до трьох рівнів, що дозволяє кожному студенту обрати оптимальний варіант відповідно до своїх цілей та можливостей. Курси починаються кілька разів на рік, що забезпечує гнучкість у плануванні навчання для студентів з різних країн. Всю докладну інформацію дізнавайтесь у наших спеціалістів. Ви можете нам зателефонувати чи приїхати в офіс. А також залишити заявку у нас на сайті, та ми з Вами зв’яжемося.
